Lax i krämig sås

Varmrätt: Lax i krämig sås

800g benfri lax, torsk eller hälleflundra
1 dl vatten
3 msk konc. hummerfond (glas burk touch of taste)
1 dl creme fraiche
2 1/2 dl mellangrädde
2 tsk fransk senap
1 knippa dill
3 msk röd stenbitsrom
salt

Skär fisken i mindre bitar, blanda vatten, hummerfond, creme fraiche, grädde och senap i en låg vid kastrull.
Koka ihop såsen något, lägg i fiskbitarna och sjud under lock ca 10 min.
Hacka dillen, rör ner dill och rom i såsen.
Smaka av med salt och låt allt få ett uppkok.
Servera med pressad potatis, blomkål eller broccoli.