Ali Babas Frestelse

Förrätt: Ali Babas Frestelse http://www.arla.se/
15 st

1 paket smördeg, ca 400 g
250 g fryst blad spenat
2 vitlöksklyftor
smör
2 dl Arla Köket riven ost mozzarella
1 dl Kesella
1 tsk salt
1 krm svartpeppar
1 tsk mald spiskummin
1 ägg

Gör så här Sätt ugnen på 225°. Halvtina och kavla ut smördegsplattorna till 24 cm på längden, dela varje platta i 3 fyrkanter. Tina spenaten och pressa ur vattnet. Skala och hacka vitlöken. Fräs vitlök och spenat i smör i en stekpanna. Ta det från värmen och låt svalna. Tillsätt ost, Kesella, salt, peppar och spiskummin. Lägg en klick fyllning på varje platta och nyp ihop till små trekanter. Pensla med uppvispat ägg. Grädda i mitten av ugnen ca 15 min.

Jordgubbsmarängpaj

Efterrätt: Jordgubbsmarängpaj http://www.arla.se/
8 port
Ingedienser
2 1/2 dl vetemjöl
2 msk socker
100 g smör
1 msk vatten

Fyllning:
1/2 liter jordgubbar
1/2 dl socker
1 msk potatismjöl

Maräng:
3 äggvitor
1 dl socker
rivet skal av 1 lime
Gör så här:

Hacka ihop mjöl, socker och smör till en grynig massa för hand eller i matberedare. Tillsätt vattnet och arbeta snabbt ihop degen. Kavla eller tryck ut den i en pajform, ca 23 cm i diameter. Nagga med en gaffel. Låt den stå i kylen ca 30 min. Sätt ugnen på 200 grader. Förgrädda pajskalet ca 15 min. Skiva jordgubbarna och blanda med socker och potatismjöl. Vispa äggvitorna till hårt skum. Vispa i sockret och rör i limeskalet. Lägg jordgubbarna i pajskalet och klicka över marängen. Höj ugnens värme till 225 grader och grädda pajen tills marängen fått färg, 5-8 min. Låt den kallna. Servera med vispad grädde.

Lax i krämig sås

Varmrätt: Lax i krämig sås

800g benfri lax, torsk eller hälleflundra
1 dl vatten
3 msk konc. hummerfond (glas burk touch of taste)
1 dl creme fraiche
2 1/2 dl mellangrädde
2 tsk fransk senap
1 knippa dill
3 msk röd stenbitsrom
salt

Skär fisken i mindre bitar, blanda vatten, hummerfond, creme fraiche, grädde och senap i en låg vid kastrull.
Koka ihop såsen något, lägg i fiskbitarna och sjud under lock ca 10 min.
Hacka dillen, rör ner dill och rom i såsen.
Smaka av med salt och låt allt få ett uppkok.
Servera med pressad potatis, blomkål eller broccoli.

Cecilias-Ali Babas Frestelse/Lax i krämig sås/Jordgubbsmarängpaj

Förrätt: Ali Babas Frestelse http://www.arla.se/
15 st

1 paket smördeg, ca 400 g
250 g fryst blad spenat
2 vitlöksklyftor
smör
2 dl Arla Köket riven ost mozzarella
1 dl Kesella
1 tsk salt
1 krm svartpeppar
1 tsk mald spiskummin
1 ägg

Gör så här Sätt ugnen på 225°. Halvtina och kavla ut smördegsplattorna till 24 cm på längden, dela varje platta i 3 fyrkanter. Tina spenaten och pressa ur vattnet. Skala och hacka vitlöken. Fräs vitlök och spenat i smör i en stekpanna. Ta det från värmen och låt svalna. Tillsätt ost, Kesella, salt, peppar och spiskummin. Lägg en klick fyllning på varje platta och nyp ihop till små trekanter. Pensla med uppvispat ägg. Grädda i mitten av ugnen ca 15 min.

Varmrätt: Lax i krämig sås

800g benfri lax, torsk eller hälleflundra
1 dl vatten
3 msk konc. hummerfond (glas burk touch of taste)
1 dl creme fraiche
2 1/2 dl mellangrädde
2 tsk fransk senap
1 knippa dill
3 msk röd stenbitsrom
salt

Skär fisken i mindre bitar, blanda vatten, hummerfond, creme fraiche, grädde och senap i en låg vid kastrull.
Koka ihop såsen något, lägg i fiskbitarna och sjud under lock ca 10 min.
Hacka dillen, rör ner dill och rom i såsen.
Smaka av med salt och låt allt få ett uppkok.
Servera med pressad potatis, blomkål eller broccoli.

Efterrätt: Jordgubbsmarängpaj http://www.arla.se/
8 port
Ingedienser
2 1/2 dl vetemjöl
2 msk socker
100 g smör
1 msk vatten

Fyllning:
1/2 liter jordgubbar
1/2 dl socker
1 msk potatismjöl

Maräng:
3 äggvitor
1 dl socker
rivet skal av 1 lime
Gör så här:

Hacka ihop mjöl, socker och smör till en grynig massa för hand eller i matberedare. Tillsätt vattnet och arbeta snabbt ihop degen. Kavla eller tryck ut den i en pajform, ca 23 cm i diameter. Nagga med en gaffel. Låt den stå i kylen ca 30 min. Sätt ugnen på 200 grader. Förgrädda pajskalet ca 15 min. Skiva jordgubbarna och blanda med socker och potatismjöl. Vispa äggvitorna till hårt skum. Vispa i sockret och rör i limeskalet. Lägg jordgubbarna i pajskalet och klicka över marängen. Höj ugnens värme till 225 grader och grädda pajen tills marängen fått färg, 5-8 min. Låt den kallna. Servera med vispad grädde.