Ostpaj med rucola i muffins form

Förrätt
Ostpaj med rucola i muffins form

Paj deg
4 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 krm salt
50g margarin
1 1/2 dl mjölk

Fyllning
40g grovhackad rucola
2 1/2 dl riven smakrik ost
1 1/2 dl riven ädelost
2 dl créme fraiche
1/2 dl mjölk
3 ägg
salt
peppar

Gör så här:
1. Blanda mjöl, bakpulver och salt i en bunke. Smula ner matfett, tillsätt mjölk och arbeta ihop till en deg. Tryck ut degen i stora muffinsformar. Ställ kallt i 30 min.
2. Fördela hackad rucola och båda ostsorterna i pajskalen. Vispa créme fraich, mjölk, ägg, salt och peppar.
3. Häll äggstanningen i pajskalen.
Grädda i 200 grader, ca 30 min