Middag nr 3. 15 september 2007
Förrätt Tidsåtgång 1 dygn
Tillredning ca 15-20 min
Kaviartårta på Hönökaka Låt stå kallt över natten
6-8 portioner
4 st hönökakor (halvor)
ca 2-3 dl vispgrädde
Kalles kaviar
½-1 purjolök
ca 6-8 kokta ägg
2-3 burkar matjessill
Vispa grädden och smaksätt med Kalles kaviar. Bred ut ett ganska tunt lager av grädden över 2 av bottnarna och strö på purjolök. Skiva de hårdkokta äggen och lägg ett lager över fyllningen. Lägg på två nya halvor av hönökaka och bred ut ett nytt lager. Försök att täcka kanterna med kaviargrädden och spritsa ev resten av grädden som tårtbitar på kakan och Garnera med ägg purjolök och bitar av matjessill.
Övrigt: För mer sälta, lägg ut små bitar av matjessill även på det första lagret.
Kan serveras som enkel lunch-rätt. Servera gärna med en blandad sallad.
Öl passar bra till.
Huvudrätt
Ugnsbakad lax med ädelost
4 portioner
ca: 6 laxfiléer
ädelost i bit (blå)
pressad potatis
lite olivolja till plåten
Pensla plåten med lite olivolja för att laxen inte ska fastna.
Fördela ädelosten jämnt på laxfiléerna och stek dem i ugnen i ca 10-15 minuter i 200 grader. Låt osten smälta ut lite. Kontrollera att fisken är genomstekt. (Förstek ev laxen några minuter innan du lägger på osten). Salt och peppar. Servera till pressad potatis och en frisk sallad.
Sallad:
tomater
sockerärtor
färska champinjoner
rödlök
balsamvinäger
flingsalt
Dessert
Pannakotta med kiwi eller nektarinsås
15min
4 port 2 timmar i kyl
för att stelna
5 dl matlagningsgrädde
3 msk strösocker
1,5 tsk vaniljsocker
5 gelatinblad
små portionsformar eller skålar
(Limeskal till garnering)
3 kiwifrukter (nektariner går också bra)
½-1 dl vatten
florsocker
Gör så här:
Blötlägg gelatinbladen i lite kallt vatten.
Koka upp grädden, tillsätt strösocker och vaniljsocker.
Krama ur gelatinbladen och lägg dem i den varma grädden. Rör om Häll blandningen i formar och kyl minst 2 timmar i kyl.
Skala kiwifrukterna/Nektarinerna. Mixa till en sås. Späd med vatten till önskad konsistens och smaka av med florsocker.
Garnera gärna pannakottan med limeskal
måndag 17 september 2007
Pannacotta med kiwi eller nektarinsås
Dessert
Pannakotta med kiwi eller nektarinsås
15min
4 port 2 timmar i kyl
för att stelna
5 dl matlagningsgrädde
3 msk strösocker
1,5 tsk vaniljsocker
5 gelatinblad
små portionsformar eller skålar
(Limeskal till garnering)
3 kiwifrukter (nektariner går också bra)
½-1 dl vatten
florsocker
Gör så här:
Blötlägg gelatinbladen i lite kallt vatten.
Koka upp grädden, tillsätt strösocker och vaniljsocker.
Krama ur gelatinbladen och lägg dem i den varma grädden. Rör om Häll blandningen i formar och kyl minst 2 timmar i kyl.
Skala kiwifrukterna/Nektarinerna. Mixa till en sås. Späd med vatten till önskad konsistens och smaka av med florsocker.
Garnera gärna pannakottan med limeskal
Pannakotta med kiwi eller nektarinsås
15min
4 port 2 timmar i kyl
för att stelna
5 dl matlagningsgrädde
3 msk strösocker
1,5 tsk vaniljsocker
5 gelatinblad
små portionsformar eller skålar
(Limeskal till garnering)
3 kiwifrukter (nektariner går också bra)
½-1 dl vatten
florsocker
Gör så här:
Blötlägg gelatinbladen i lite kallt vatten.
Koka upp grädden, tillsätt strösocker och vaniljsocker.
Krama ur gelatinbladen och lägg dem i den varma grädden. Rör om Häll blandningen i formar och kyl minst 2 timmar i kyl.
Skala kiwifrukterna/Nektarinerna. Mixa till en sås. Späd med vatten till önskad konsistens och smaka av med florsocker.
Garnera gärna pannakottan med limeskal
Ugnsbakad lax med ädelost
Huvudrätt
Ugnsbakad lax med ädelost
4 portioner
ca: 6 laxfiléer
ädelost i bit (blå)
pressad potatis
lite olivolja till plåten
Pensla plåten med lite olivolja för att laxen inte ska fastna.
Fördela ädelosten jämnt på laxfiléerna och stek dem i ugnen i ca 10-15 minuter i 200 grader. Låt osten smälta ut lite. Kontrollera att fisken är genomstekt. (Förstek ev laxen några minuter innan du lägger på osten). Salt och peppar. Servera till pressad potatis och en frisk sallad.
Sallad:
tomater
sockerärtor
färska champinjoner
rödlök
balsamvinäger
flingsalt
Ugnsbakad lax med ädelost
4 portioner
ca: 6 laxfiléer
ädelost i bit (blå)
pressad potatis
lite olivolja till plåten
Pensla plåten med lite olivolja för att laxen inte ska fastna.
Fördela ädelosten jämnt på laxfiléerna och stek dem i ugnen i ca 10-15 minuter i 200 grader. Låt osten smälta ut lite. Kontrollera att fisken är genomstekt. (Förstek ev laxen några minuter innan du lägger på osten). Salt och peppar. Servera till pressad potatis och en frisk sallad.
Sallad:
tomater
sockerärtor
färska champinjoner
rödlök
balsamvinäger
flingsalt
Kaviartårta på Hönökaka
Middag nr 3. 15 september 2007
Förrätt Tidsåtgång 1 dygn
Tillredning ca 15-20 min
Kaviartårta på Hönökaka Låt stå kallt över natten
6-8 portioner
4 st hönökakor (halvor)
ca 2-3 dl vispgrädde
Kalles kaviar
½-1 purjolök
ca 6-8 kokta ägg
2-3 burkar matjessill
Vispa grädden och smaksätt med Kalles kaviar. Bred ut ett ganska tunt lager av grädden över 2 av bottnarna och strö på purjolök. Skiva de hårdkokta äggen och lägg ett lager över fyllningen. Lägg på två nya halvor av hönökaka och bred ut ett nytt lager. Försök att täcka kanterna med kaviargrädden och spritsa ev resten av grädden som tårtbitar på kakan och Garnera med ägg purjolök och bitar av matjessill.
Övrigt: För mer sälta, lägg ut små bitar av matjessill även på det första lagret.
Kan serveras som enkel lunch-rätt. Servera gärna med en blandad sallad.
Öl passar bra till.
Förrätt Tidsåtgång 1 dygn
Tillredning ca 15-20 min
Kaviartårta på Hönökaka Låt stå kallt över natten
6-8 portioner
4 st hönökakor (halvor)
ca 2-3 dl vispgrädde
Kalles kaviar
½-1 purjolök
ca 6-8 kokta ägg
2-3 burkar matjessill
Vispa grädden och smaksätt med Kalles kaviar. Bred ut ett ganska tunt lager av grädden över 2 av bottnarna och strö på purjolök. Skiva de hårdkokta äggen och lägg ett lager över fyllningen. Lägg på två nya halvor av hönökaka och bred ut ett nytt lager. Försök att täcka kanterna med kaviargrädden och spritsa ev resten av grädden som tårtbitar på kakan och Garnera med ägg purjolök och bitar av matjessill.
Övrigt: För mer sälta, lägg ut små bitar av matjessill även på det första lagret.
Kan serveras som enkel lunch-rätt. Servera gärna med en blandad sallad.
Öl passar bra till.
Prenumerera på:
Inlägg (Atom)
