Ananastortilla med glass och passionsfrukt

Efterrätt: (Recept i tidningen city 27sep-2007)
Ananastortilla med glass och passionsfrukt

Till 4 personer
1/2 färsk ananas (eller ananas på burk)
1 stor banan
1 msk smör
2 msk socker
1 tsk kanel
2 vetetortilla
1/2 uppvispat ägg
1 msk strösocker

Tillbehör
1/2 lite vaniljglass
2 passionsfrukter

1) Sätt ugnen på 225 grader. Skala ananasen och bananen.
Skär frukten i bitar.
2) Fräs först ananasen i smör i en stekpanna. Rör i socker, kanel och banan.
Låt det fräsa med knappt en minut.
3) Lägg frukten på tortillabrödet och rulla ihop.
4) Lägg rullarna på en plåt med bakplåtspapper. pensal med ägg och strö över lite socker.
5) Grädda i övre delen av ugnen tills rullarna börjar få färg, ca fem minuter.
6) Servering dela varje rulle i fyra bitar. Servera fruktrullarna varma med vaniljglass toppad med passionsfrukterna.