Chilistark biffgryta m choklad

Chilistark biffgryta m choklad
4 port

600g ryggbiff el Högrev
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
Smör
2 msk konc kalvbuljong
1 dl vatten
1 ½ tsk kinesisk olja
1 tsk sambal oelek
2 dl créme fraiche
Ca 15g mörk choklad, minst 70 %

skär köttet i bitar. Skär löken i klyftor och hacka vitlöken.
bryn köttet i smör och lägg sen över i en gryta. Fräs sedan löken i stekpannan och lägg över den också.
rör i kalvfond, vatten, soja, sambal oelek och créme fraiche. Låt koka i 5 min.
hacka chokladen och låt den smälta i såsen. Låt inte grytan koka. Servera med ugnsstekt potatis och squash.