Kanelparfait m äppelsås

>Efterrätt:

Kanelparfait m äppelsås:

4 äggulor

1 ½ dl florsocker

½ vaniljstång

4 dl grädde

Kanel efter smak.

Sås:

4 dl äppeljuice

3 tsk arrowrot.

Gör såhär:

1. Lägg ägg och florsocker i en kastrull och skrapa ner vaniljen. Ställ i sjudande vattenbad och vispa tills det blir tjockt. Låt det kallna.

2. Vispa grädden, krydda m kanel och blanda ihop allting. Häll upp i skålar el i en form.

3. In i frysen i 4-5 timmar.

4. Koka upp juicen och rör samman arrowroten m lite vatten och vispa ner redningen i juicen. Hetta upp såsen under vispning.

5. Servera!