/>Polkagrisparfait
3 äggulor
3 dl vispgrädde
½ dl socker
1 dl krossade polkagrisar
Några droppar pepparmintsolja
blanda äggulor och socker i en kastrull och sjud under omrörning till en tjock kräm. Låt kallna i vattenbad.
vispa grädden tjock och tillsätt polkagriskrosset och pepparmyntsoljan efter smak. Blanda med äggkrämen.
lägg i en form och frys i minst 5 timmar. Stjälp upp i glasskålar och garnera med ex grädde, kex och choklad.
måndag 17 december 2007
Chilistark biffgryta m choklad
Chilistark biffgryta m choklad
4 port
600g ryggbiff el Högrev
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
Smör
2 msk konc kalvbuljong
1 dl vatten
1 ½ tsk kinesisk olja
1 tsk sambal oelek
2 dl créme fraiche
Ca 15g mörk choklad, minst 70 %
skär köttet i bitar. Skär löken i klyftor och hacka vitlöken.
bryn köttet i smör och lägg sen över i en gryta. Fräs sedan löken i stekpannan och lägg över den också.
rör i kalvfond, vatten, soja, sambal oelek och créme fraiche. Låt koka i 5 min.
hacka chokladen och låt den smälta i såsen. Låt inte grytan koka. Servera med ugnsstekt potatis och squash.
4 port
600g ryggbiff el Högrev
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
Smör
2 msk konc kalvbuljong
1 dl vatten
1 ½ tsk kinesisk olja
1 tsk sambal oelek
2 dl créme fraiche
Ca 15g mörk choklad, minst 70 %
skär köttet i bitar. Skär löken i klyftor och hacka vitlöken.
bryn köttet i smör och lägg sen över i en gryta. Fräs sedan löken i stekpannan och lägg över den också.
rör i kalvfond, vatten, soja, sambal oelek och créme fraiche. Låt koka i 5 min.
hacka chokladen och låt den smälta i såsen. Låt inte grytan koka. Servera med ugnsstekt potatis och squash.
Rödbetor med chèvrecrème och pinjenötter
Rödbetor med chèvrecrème och pinjenötter
Ingredienser
500 g färska rödbetor
4 msk pinjenötter
2 msk olja, gärna oliv
1 msk balsamvinäger
2-3 krm salt
1 krm svartpeppar
ca 1/2 dl färska örtkryddor t ex oregano, koriander
Chèvrecrème:
ca 75 g chèvre
1 dl lätt crème fraiche
1 pressad vitlöksklyfta
= Denna symbol visar att ingrediensen finns som ekologiskt alternativ
Tillagning
Skala rödbetorna och skär dem i skivor. Lägg ner dem i kokande saltat vatten (1 tsk salt per 5 dl vatten). Koka dem nätt och jämnt mjuka, 5-10 minuter. Låt rinna av ordentligt och svalna.
Rosta nötterna i het stekpanna utan fett tills de blivit lite bruna. Smula osten och blanda den med crème fraiche och eventuellt lite vitlök.
Lägg rödbetorna på fyra tallrikar eller portionsskålar. Ringla över olja och vinäger. Strö på lite salt och peppar. Lägg en klick crème på varje tallrik. Strö över nötter och örtkvistar eller -blad.
Ingredienser
500 g färska rödbetor
4 msk pinjenötter
2 msk olja, gärna oliv
1 msk balsamvinäger
2-3 krm salt
1 krm svartpeppar
ca 1/2 dl färska örtkryddor t ex oregano, koriander
Chèvrecrème:
ca 75 g chèvre
1 dl lätt crème fraiche
1 pressad vitlöksklyfta
= Denna symbol visar att ingrediensen finns som ekologiskt alternativ
Tillagning
Skala rödbetorna och skär dem i skivor. Lägg ner dem i kokande saltat vatten (1 tsk salt per 5 dl vatten). Koka dem nätt och jämnt mjuka, 5-10 minuter. Låt rinna av ordentligt och svalna.
Rosta nötterna i het stekpanna utan fett tills de blivit lite bruna. Smula osten och blanda den med crème fraiche och eventuellt lite vitlök.
Lägg rödbetorna på fyra tallrikar eller portionsskålar. Ringla över olja och vinäger. Strö på lite salt och peppar. Lägg en klick crème på varje tallrik. Strö över nötter och örtkvistar eller -blad.
Helenes 3 månadsmiddag Rödbetor med chèvrecrème och pinjenötter/Chilistark biffgryta m choklad/Polkagrisparfait
Rödbetor med chèvrecrème och pinjenötter
Ingredienser
500 g färska rödbetor
4 msk pinjenötter
2 msk olja, gärna oliv
1 msk balsamvinäger
2-3 krm salt
1 krm svartpeppar
ca 1/2 dl färska örtkryddor t ex oregano, koriander
Chèvrecrème:
ca 75 g chèvre
1 dl lätt crème fraiche
1 pressad vitlöksklyfta
= Denna symbol visar att ingrediensen finns som ekologiskt alternativ
Tillagning
Skala rödbetorna och skär dem i skivor. Lägg ner dem i kokande saltat vatten (1 tsk salt per 5 dl vatten). Koka dem nätt och jämnt mjuka, 5-10 minuter. Låt rinna av ordentligt och svalna.
Rosta nötterna i het stekpanna utan fett tills de blivit lite bruna. Smula osten och blanda den med crème fraiche och eventuellt lite vitlök.
Lägg rödbetorna på fyra tallrikar eller portionsskålar. Ringla över olja och vinäger. Strö på lite salt och peppar. Lägg en klick crème på varje tallrik. Strö över nötter och örtkvistar eller -blad.
Chilistark biffgryta m choklad
4 port
600g ryggbiff el Högrev
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
Smör
2 msk konc kalvbuljong
1 dl vatten
1 ½ tsk kinesisk olja
1 tsk sambal oelek
2 dl créme fraiche
Ca 15g mörk choklad, minst 70 %
skär köttet i bitar. Skär löken i klyftor och hacka vitlöken.
bryn köttet i smör och lägg sen över i en gryta. Fräs sedan löken i stekpannan och lägg över den också.
rör i kalvfond, vatten, soja, sambal oelek och créme fraiche. Låt koka i 5 min.
hacka chokladen och låt den smälta i såsen. Låt inte grytan koka. Servera med ugnsstekt potatis och squash.
Polkagrisparfait
3 äggulor
3 dl vispgrädde
½ dl socker
1 dl krossade polkagrisar
Några droppar pepparmintsolja
blanda äggulor och socker i en kastrull och sjud under omrörning till en tjock kräm. Låt kallna i vattenbad.
vispa grädden tjock och tillsätt polkagriskrosset och pepparmyntsoljan efter smak. Blanda med äggkrämen.
lägg i en form och frys i minst 5 timmar. Stjälp upp i glasskålar och garnera med ex grädde, kex och choklad.
Ingredienser
500 g färska rödbetor
4 msk pinjenötter
2 msk olja, gärna oliv
1 msk balsamvinäger
2-3 krm salt
1 krm svartpeppar
ca 1/2 dl färska örtkryddor t ex oregano, koriander
Chèvrecrème:
ca 75 g chèvre
1 dl lätt crème fraiche
1 pressad vitlöksklyfta
= Denna symbol visar att ingrediensen finns som ekologiskt alternativ
Tillagning
Skala rödbetorna och skär dem i skivor. Lägg ner dem i kokande saltat vatten (1 tsk salt per 5 dl vatten). Koka dem nätt och jämnt mjuka, 5-10 minuter. Låt rinna av ordentligt och svalna.
Rosta nötterna i het stekpanna utan fett tills de blivit lite bruna. Smula osten och blanda den med crème fraiche och eventuellt lite vitlök.
Lägg rödbetorna på fyra tallrikar eller portionsskålar. Ringla över olja och vinäger. Strö på lite salt och peppar. Lägg en klick crème på varje tallrik. Strö över nötter och örtkvistar eller -blad.
Chilistark biffgryta m choklad
4 port
600g ryggbiff el Högrev
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
Smör
2 msk konc kalvbuljong
1 dl vatten
1 ½ tsk kinesisk olja
1 tsk sambal oelek
2 dl créme fraiche
Ca 15g mörk choklad, minst 70 %
skär köttet i bitar. Skär löken i klyftor och hacka vitlöken.
bryn köttet i smör och lägg sen över i en gryta. Fräs sedan löken i stekpannan och lägg över den också.
rör i kalvfond, vatten, soja, sambal oelek och créme fraiche. Låt koka i 5 min.
hacka chokladen och låt den smälta i såsen. Låt inte grytan koka. Servera med ugnsstekt potatis och squash.
Polkagrisparfait
3 äggulor
3 dl vispgrädde
½ dl socker
1 dl krossade polkagrisar
Några droppar pepparmintsolja
blanda äggulor och socker i en kastrull och sjud under omrörning till en tjock kräm. Låt kallna i vattenbad.
vispa grädden tjock och tillsätt polkagriskrosset och pepparmyntsoljan efter smak. Blanda med äggkrämen.
lägg i en form och frys i minst 5 timmar. Stjälp upp i glasskålar och garnera med ex grädde, kex och choklad.
tisdag 20 november 2007
Färdig kryddat lammkött med ugnsstekt potatis och morötter
Varmrätt:
Färdig kryddat lammkött med ugnsstekt potatis och morötter
Sås till varmrätten:
Vitlökssky
Gul lök
Vitlök
Timjan
Rosmarin
Soltorkade tomater
Rödvin
Fond (oxfond)
Hacka lök, vitlök och soltorkade tomaterna och bryn det tillsammans med kryddorna. Häll sedan på rödvinet och fonden tills det blir en god smak. Gott till stekt eller grillat lamm med t.ex. klyftpotatis eller råstekt potatis.
Efterrätt:
Ost, kex och frukt
Färdig kryddat lammkött med ugnsstekt potatis och morötter
Sås till varmrätten:
Vitlökssky
Gul lök
Vitlök
Timjan
Rosmarin
Soltorkade tomater
Rödvin
Fond (oxfond)
Hacka lök, vitlök och soltorkade tomaterna och bryn det tillsammans med kryddorna. Häll sedan på rödvinet och fonden tills det blir en god smak. Gott till stekt eller grillat lamm med t.ex. klyftpotatis eller råstekt potatis.
Efterrätt:
Ost, kex och frukt
Tzatziki
Förätt:
Tzatziki
Gurka
Yoghurt
Vitlök
Olivolja
Timjan
Salt o peppar
Dela gurkan och ta ut kärnorna som sitter i mitten. Riv gurkan på den grövsta sidan på rivjärnet. Krama ut allt vatten eller lägg gurkan i en sil med salt på så att vattnet dras ut.
Blanda sedan gurkan med yoghurten efter behag. Är yoghurten rinnig så kan man dagen innan lägga den i ett kaffefilter i en sil och låta vattnet rinna ner i en bytta eller hink. Pressa vitlök och ha i efter tycke, samt ha i olivoljan, timjan och salt och peppar. Kan sedan serveras med oliver och toppat med olivolja eller med bröd till eller till grillat, gärna lamm.
Tzatziki
Gurka
Yoghurt
Vitlök
Olivolja
Timjan
Salt o peppar
Dela gurkan och ta ut kärnorna som sitter i mitten. Riv gurkan på den grövsta sidan på rivjärnet. Krama ut allt vatten eller lägg gurkan i en sil med salt på så att vattnet dras ut.
Blanda sedan gurkan med yoghurten efter behag. Är yoghurten rinnig så kan man dagen innan lägga den i ett kaffefilter i en sil och låta vattnet rinna ner i en bytta eller hink. Pressa vitlök och ha i efter tycke, samt ha i olivoljan, timjan och salt och peppar. Kan sedan serveras med oliver och toppat med olivolja eller med bröd till eller till grillat, gärna lamm.
Åsas 3 månadsmiddag Tzatziki/Färdig kryddat lammkött med ugnsstekt potatis och morötter/Ost, kex och frukt
Förätt:
Tzatziki
Gurka
Yoghurt
Vitlök
Olivolja
Timjan
Salt o peppar
Dela gurkan och ta ut kärnorna som sitter i mitten. Riv gurkan på den grövsta sidan på rivjärnet. Krama ut allt vatten eller lägg gurkan i en sil med salt på så att vattnet dras ut.
Blanda sedan gurkan med yoghurten efter behag. Är yoghurten rinnig så kan man dagen innan lägga den i ett kaffefilter i en sil och låta vattnet rinna ner i en bytta eller hink. Pressa vitlök och ha i efter tycke, samt ha i olivoljan, timjan och salt och peppar. Kan sedan serveras med oliver och toppat med olivolja eller med bröd till eller till grillat, gärna lamm.
Varmrätt:
Färdig kryddat lammkött med ugnsstekt potatis och morötter
Sås till varmrätten:
Vitlökssky
Gul lök
Vitlök
Timjan
Rosmarin
Soltorkade tomater
Rödvin
Fond (oxfond)
Hacka lök, vitlök och soltorkade tomaterna och bryn det tillsammans med kryddorna. Häll sedan på rödvinet och fonden tills det blir en god smak. Gott till stekt eller grillat lamm med t.ex. klyftpotatis eller råstekt potatis.
Efterrätt:
Ost, kex och frukt
Tzatziki
Gurka
Yoghurt
Vitlök
Olivolja
Timjan
Salt o peppar
Dela gurkan och ta ut kärnorna som sitter i mitten. Riv gurkan på den grövsta sidan på rivjärnet. Krama ut allt vatten eller lägg gurkan i en sil med salt på så att vattnet dras ut.
Blanda sedan gurkan med yoghurten efter behag. Är yoghurten rinnig så kan man dagen innan lägga den i ett kaffefilter i en sil och låta vattnet rinna ner i en bytta eller hink. Pressa vitlök och ha i efter tycke, samt ha i olivoljan, timjan och salt och peppar. Kan sedan serveras med oliver och toppat med olivolja eller med bröd till eller till grillat, gärna lamm.
Varmrätt:
Färdig kryddat lammkött med ugnsstekt potatis och morötter
Sås till varmrätten:
Vitlökssky
Gul lök
Vitlök
Timjan
Rosmarin
Soltorkade tomater
Rödvin
Fond (oxfond)
Hacka lök, vitlök och soltorkade tomaterna och bryn det tillsammans med kryddorna. Häll sedan på rödvinet och fonden tills det blir en god smak. Gott till stekt eller grillat lamm med t.ex. klyftpotatis eller råstekt potatis.
Efterrätt:
Ost, kex och frukt
måndag 15 oktober 2007
Ananastortilla med glass och passionsfrukt
Efterrätt: (Recept i tidningen city 27sep-2007)
Ananastortilla med glass och passionsfrukt
Till 4 personer
1/2 färsk ananas (eller ananas på burk)
1 stor banan
1 msk smör
2 msk socker
1 tsk kanel
2 vetetortilla
1/2 uppvispat ägg
1 msk strösocker
Tillbehör
1/2 lite vaniljglass
2 passionsfrukter
1) Sätt ugnen på 225 grader. Skala ananasen och bananen.
Skär frukten i bitar.
2) Fräs först ananasen i smör i en stekpanna. Rör i socker, kanel och banan.
Låt det fräsa med knappt en minut.
3) Lägg frukten på tortillabrödet och rulla ihop.
4) Lägg rullarna på en plåt med bakplåtspapper. pensal med ägg och strö över lite socker.
5) Grädda i övre delen av ugnen tills rullarna börjar få färg, ca fem minuter.
6) Servering dela varje rulle i fyra bitar. Servera fruktrullarna varma med vaniljglass toppad med passionsfrukterna.
Ananastortilla med glass och passionsfrukt
Till 4 personer
1/2 färsk ananas (eller ananas på burk)
1 stor banan
1 msk smör
2 msk socker
1 tsk kanel
2 vetetortilla
1/2 uppvispat ägg
1 msk strösocker
Tillbehör
1/2 lite vaniljglass
2 passionsfrukter
1) Sätt ugnen på 225 grader. Skala ananasen och bananen.
Skär frukten i bitar.
2) Fräs först ananasen i smör i en stekpanna. Rör i socker, kanel och banan.
Låt det fräsa med knappt en minut.
3) Lägg frukten på tortillabrödet och rulla ihop.
4) Lägg rullarna på en plåt med bakplåtspapper. pensal med ägg och strö över lite socker.
5) Grädda i övre delen av ugnen tills rullarna börjar få färg, ca fem minuter.
6) Servering dela varje rulle i fyra bitar. Servera fruktrullarna varma med vaniljglass toppad med passionsfrukterna.
Spenat och svampfyllda pastarullar
Varmrätt: http://www.arla.se/
Spenat och svampfyllda pastarullar
Ingredienser
4 port
8 st lasagneplattor, färska eller canneloni rullar
5 dl Kelda italiensk tomatsås
2 st tomater
2 dl Arla Köket riven ost mozzarella
250 g fryst bladspenat
200 g färska champinjoner
2 st vitlöksklyftor
25 g smör
1 tsk salt
1 krm svartpeppar
Gör så här Sätt ugnen på 225°. Tina spenaten, pressa ur vattnet. Skiva svampen. Skala och hacka vitlöken. Fräs svamp, vitlök och spenat i smör i en stekpanna. Salta och peppra. Rör ner 1 dl sås, lägg spenatröran på lasagneplattorna. Rulla ihop plattorna från kortsidan. Skär varje rulle i 3 bitar. Ställ dem i en smord ugnssäker form. Häll över såsen som är kvar och strö över osten. Dela tomaterna i bitar och lägg dem bredvid rullarna. Gratinera i mitten av ugnen ca 20 min. Tips Tillsätt 200 g strimlad, rökt skinka i fyllningen.
Spenat och svampfyllda pastarullar
Ingredienser
4 port
8 st lasagneplattor, färska eller canneloni rullar
5 dl Kelda italiensk tomatsås
2 st tomater
2 dl Arla Köket riven ost mozzarella
250 g fryst bladspenat
200 g färska champinjoner
2 st vitlöksklyftor
25 g smör
1 tsk salt
1 krm svartpeppar
Gör så här Sätt ugnen på 225°. Tina spenaten, pressa ur vattnet. Skiva svampen. Skala och hacka vitlöken. Fräs svamp, vitlök och spenat i smör i en stekpanna. Salta och peppra. Rör ner 1 dl sås, lägg spenatröran på lasagneplattorna. Rulla ihop plattorna från kortsidan. Skär varje rulle i 3 bitar. Ställ dem i en smord ugnssäker form. Häll över såsen som är kvar och strö över osten. Dela tomaterna i bitar och lägg dem bredvid rullarna. Gratinera i mitten av ugnen ca 20 min. Tips Tillsätt 200 g strimlad, rökt skinka i fyllningen.
Ost och spenatsoppa i glas
Förätt: http://www.arla.se/
Ost och spenatsoppa i glas
Ingredienser
10 glas
2 gula lökar
smör
2 msk vetemjöl
1 liter mjölk
2 hönsbuljongtärningar
1 dl Arlaköket vispgrädde 36 %
3 dl riven ost, Kvibille Präst
150 g färsk spenat
Garnering:2 msk rostade grovhackade hasselnötter
1 dl riven lagrad ost
Gör så här Skala och hacka löken. Fräs den i smör i en kastrull. Rör i mjöl och tillsätt mjölk och buljongtärningar. Låt soppan koka ca 3 min. Rör i grädde och ost. Hit kan man förbereda.Mixa spenaten och soppan i omgångar. Värm soppan och häll upp i små glas. Strö över hasselnötter och ost.
Ost och spenatsoppa i glas
Ingredienser
10 glas
2 gula lökar
smör
2 msk vetemjöl
1 liter mjölk
2 hönsbuljongtärningar
1 dl Arlaköket vispgrädde 36 %
3 dl riven ost, Kvibille Präst
150 g färsk spenat
Garnering:2 msk rostade grovhackade hasselnötter
1 dl riven lagrad ost
Gör så här Skala och hacka löken. Fräs den i smör i en kastrull. Rör i mjöl och tillsätt mjölk och buljongtärningar. Låt soppan koka ca 3 min. Rör i grädde och ost. Hit kan man förbereda.Mixa spenaten och soppan i omgångar. Värm soppan och häll upp i små glas. Strö över hasselnötter och ost.
Cecilias 3 månadsmiddag Ost och spenatsoppa i glas/Spenat och svampfyllda pastarullar/Ananastortilla med glass och passionsfrukt
Förätt: http://www.arla.se/
Ost och spenatsoppa i glas
Ingredienser
10 glas
2 gula lökar
smör
2 msk vetemjöl
1 liter mjölk
2 hönsbuljongtärningar
1 dl Arlaköket vispgrädde 36 %
3 dl riven ost, Kvibille Präst
150 g färsk spenat
Garnering:2 msk rostade grovhackade hasselnötter
1 dl riven lagrad ost
Gör så här Skala och hacka löken. Fräs den i smör i en kastrull. Rör i mjöl och tillsätt mjölk och buljongtärningar. Låt soppan koka ca 3 min. Rör i grädde och ost. Hit kan man förbereda.Mixa spenaten och soppan i omgångar. Värm soppan och häll upp i små glas. Strö över hasselnötter och ost.
Varmrätt: http://www.arla.se/
Spenat och svampfyllda pastarullar
Ingredienser
4 port
8 st lasagneplattor, färska eller canneloni rullar
5 dl Kelda italiensk tomatsås
2 st tomater
2 dl Arla Köket riven ost mozzarella
250 g fryst bladspenat
200 g färska champinjoner
2 st vitlöksklyftor
25 g smör
1 tsk salt
1 krm svartpeppar
Gör så här Sätt ugnen på 225°. Tina spenaten, pressa ur vattnet. Skiva svampen. Skala och hacka vitlöken. Fräs svamp, vitlök och spenat i smör i en stekpanna. Salta och peppra. Rör ner 1 dl sås, lägg spenatröran på lasagneplattorna. Rulla ihop plattorna från kortsidan. Skär varje rulle i 3 bitar. Ställ dem i en smord ugnssäker form. Häll över såsen som är kvar och strö över osten. Dela tomaterna i bitar och lägg dem bredvid rullarna. Gratinera i mitten av ugnen ca 20 min. Tips Tillsätt 200 g strimlad, rökt skinka i fyllningen.
Efterrätt: (Recept i tidningen city 27sep-2007)
Ananastortilla med glass och passionsfrukt
Till 4 personer
1/2 färsk ananas (eller ananas på burk)
1 stor banan
1 msk smör
2 msk socker
1 tsk kanel
2 vetetortilla
1/2 uppvispat ägg
1 msk strösocker
Tillbehör
1/2 lite vaniljglass
2 passionsfrukter
1) Sätt ugnen på 225 grader. Skala ananasen och bananen.
Skär frukten i bitar.
2) Fräs först ananasen i smör i en stekpanna. Rör i socker, kanel och banan.
Låt det fräsa med knappt en minut.
3) Lägg frukten på tortillabrödet och rulla ihop.
4) Lägg rullarna på en plåt med bakplåtspapper. pensal med ägg och strö över lite socker.
5) Grädda i övre delen av ugnen tills rullarna börjar få färg, ca fem minuter.
6) Servering dela varje rulle i fyra bitar. Servera fruktrullarna varma med vaniljglass toppad med passionsfrukterna.
Ost och spenatsoppa i glas
Ingredienser
10 glas
2 gula lökar
smör
2 msk vetemjöl
1 liter mjölk
2 hönsbuljongtärningar
1 dl Arlaköket vispgrädde 36 %
3 dl riven ost, Kvibille Präst
150 g färsk spenat
Garnering:2 msk rostade grovhackade hasselnötter
1 dl riven lagrad ost
Gör så här Skala och hacka löken. Fräs den i smör i en kastrull. Rör i mjöl och tillsätt mjölk och buljongtärningar. Låt soppan koka ca 3 min. Rör i grädde och ost. Hit kan man förbereda.Mixa spenaten och soppan i omgångar. Värm soppan och häll upp i små glas. Strö över hasselnötter och ost.
Varmrätt: http://www.arla.se/
Spenat och svampfyllda pastarullar
Ingredienser
4 port
8 st lasagneplattor, färska eller canneloni rullar
5 dl Kelda italiensk tomatsås
2 st tomater
2 dl Arla Köket riven ost mozzarella
250 g fryst bladspenat
200 g färska champinjoner
2 st vitlöksklyftor
25 g smör
1 tsk salt
1 krm svartpeppar
Gör så här Sätt ugnen på 225°. Tina spenaten, pressa ur vattnet. Skiva svampen. Skala och hacka vitlöken. Fräs svamp, vitlök och spenat i smör i en stekpanna. Salta och peppra. Rör ner 1 dl sås, lägg spenatröran på lasagneplattorna. Rulla ihop plattorna från kortsidan. Skär varje rulle i 3 bitar. Ställ dem i en smord ugnssäker form. Häll över såsen som är kvar och strö över osten. Dela tomaterna i bitar och lägg dem bredvid rullarna. Gratinera i mitten av ugnen ca 20 min. Tips Tillsätt 200 g strimlad, rökt skinka i fyllningen.
Efterrätt: (Recept i tidningen city 27sep-2007)
Ananastortilla med glass och passionsfrukt
Till 4 personer
1/2 färsk ananas (eller ananas på burk)
1 stor banan
1 msk smör
2 msk socker
1 tsk kanel
2 vetetortilla
1/2 uppvispat ägg
1 msk strösocker
Tillbehör
1/2 lite vaniljglass
2 passionsfrukter
1) Sätt ugnen på 225 grader. Skala ananasen och bananen.
Skär frukten i bitar.
2) Fräs först ananasen i smör i en stekpanna. Rör i socker, kanel och banan.
Låt det fräsa med knappt en minut.
3) Lägg frukten på tortillabrödet och rulla ihop.
4) Lägg rullarna på en plåt med bakplåtspapper. pensal med ägg och strö över lite socker.
5) Grädda i övre delen av ugnen tills rullarna börjar få färg, ca fem minuter.
6) Servering dela varje rulle i fyra bitar. Servera fruktrullarna varma med vaniljglass toppad med passionsfrukterna.
måndag 17 september 2007
Sandras 3 månadsmiddag Kaviartårta på Hönökaka/Ugnsbakad lax med ädelost/Pannakotta med kiwi eller nektarinsås
Middag nr 3. 15 september 2007
Förrätt Tidsåtgång 1 dygn
Tillredning ca 15-20 min
Kaviartårta på Hönökaka Låt stå kallt över natten
6-8 portioner
4 st hönökakor (halvor)
ca 2-3 dl vispgrädde
Kalles kaviar
½-1 purjolök
ca 6-8 kokta ägg
2-3 burkar matjessill
Vispa grädden och smaksätt med Kalles kaviar. Bred ut ett ganska tunt lager av grädden över 2 av bottnarna och strö på purjolök. Skiva de hårdkokta äggen och lägg ett lager över fyllningen. Lägg på två nya halvor av hönökaka och bred ut ett nytt lager. Försök att täcka kanterna med kaviargrädden och spritsa ev resten av grädden som tårtbitar på kakan och Garnera med ägg purjolök och bitar av matjessill.
Övrigt: För mer sälta, lägg ut små bitar av matjessill även på det första lagret.
Kan serveras som enkel lunch-rätt. Servera gärna med en blandad sallad.
Öl passar bra till.
Huvudrätt
Ugnsbakad lax med ädelost
4 portioner
ca: 6 laxfiléer
ädelost i bit (blå)
pressad potatis
lite olivolja till plåten
Pensla plåten med lite olivolja för att laxen inte ska fastna.
Fördela ädelosten jämnt på laxfiléerna och stek dem i ugnen i ca 10-15 minuter i 200 grader. Låt osten smälta ut lite. Kontrollera att fisken är genomstekt. (Förstek ev laxen några minuter innan du lägger på osten). Salt och peppar. Servera till pressad potatis och en frisk sallad.
Sallad:
tomater
sockerärtor
färska champinjoner
rödlök
balsamvinäger
flingsalt
Dessert
Pannakotta med kiwi eller nektarinsås
15min
4 port 2 timmar i kyl
för att stelna
5 dl matlagningsgrädde
3 msk strösocker
1,5 tsk vaniljsocker
5 gelatinblad
små portionsformar eller skålar
(Limeskal till garnering)
3 kiwifrukter (nektariner går också bra)
½-1 dl vatten
florsocker
Gör så här:
Blötlägg gelatinbladen i lite kallt vatten.
Koka upp grädden, tillsätt strösocker och vaniljsocker.
Krama ur gelatinbladen och lägg dem i den varma grädden. Rör om Häll blandningen i formar och kyl minst 2 timmar i kyl.
Skala kiwifrukterna/Nektarinerna. Mixa till en sås. Späd med vatten till önskad konsistens och smaka av med florsocker.
Garnera gärna pannakottan med limeskal
Förrätt Tidsåtgång 1 dygn
Tillredning ca 15-20 min
Kaviartårta på Hönökaka Låt stå kallt över natten
6-8 portioner
4 st hönökakor (halvor)
ca 2-3 dl vispgrädde
Kalles kaviar
½-1 purjolök
ca 6-8 kokta ägg
2-3 burkar matjessill
Vispa grädden och smaksätt med Kalles kaviar. Bred ut ett ganska tunt lager av grädden över 2 av bottnarna och strö på purjolök. Skiva de hårdkokta äggen och lägg ett lager över fyllningen. Lägg på två nya halvor av hönökaka och bred ut ett nytt lager. Försök att täcka kanterna med kaviargrädden och spritsa ev resten av grädden som tårtbitar på kakan och Garnera med ägg purjolök och bitar av matjessill.
Övrigt: För mer sälta, lägg ut små bitar av matjessill även på det första lagret.
Kan serveras som enkel lunch-rätt. Servera gärna med en blandad sallad.
Öl passar bra till.
Huvudrätt
Ugnsbakad lax med ädelost
4 portioner
ca: 6 laxfiléer
ädelost i bit (blå)
pressad potatis
lite olivolja till plåten
Pensla plåten med lite olivolja för att laxen inte ska fastna.
Fördela ädelosten jämnt på laxfiléerna och stek dem i ugnen i ca 10-15 minuter i 200 grader. Låt osten smälta ut lite. Kontrollera att fisken är genomstekt. (Förstek ev laxen några minuter innan du lägger på osten). Salt och peppar. Servera till pressad potatis och en frisk sallad.
Sallad:
tomater
sockerärtor
färska champinjoner
rödlök
balsamvinäger
flingsalt
Dessert
Pannakotta med kiwi eller nektarinsås
15min
4 port 2 timmar i kyl
för att stelna
5 dl matlagningsgrädde
3 msk strösocker
1,5 tsk vaniljsocker
5 gelatinblad
små portionsformar eller skålar
(Limeskal till garnering)
3 kiwifrukter (nektariner går också bra)
½-1 dl vatten
florsocker
Gör så här:
Blötlägg gelatinbladen i lite kallt vatten.
Koka upp grädden, tillsätt strösocker och vaniljsocker.
Krama ur gelatinbladen och lägg dem i den varma grädden. Rör om Häll blandningen i formar och kyl minst 2 timmar i kyl.
Skala kiwifrukterna/Nektarinerna. Mixa till en sås. Späd med vatten till önskad konsistens och smaka av med florsocker.
Garnera gärna pannakottan med limeskal
Pannacotta med kiwi eller nektarinsås
Dessert
Pannakotta med kiwi eller nektarinsås
15min
4 port 2 timmar i kyl
för att stelna
5 dl matlagningsgrädde
3 msk strösocker
1,5 tsk vaniljsocker
5 gelatinblad
små portionsformar eller skålar
(Limeskal till garnering)
3 kiwifrukter (nektariner går också bra)
½-1 dl vatten
florsocker
Gör så här:
Blötlägg gelatinbladen i lite kallt vatten.
Koka upp grädden, tillsätt strösocker och vaniljsocker.
Krama ur gelatinbladen och lägg dem i den varma grädden. Rör om Häll blandningen i formar och kyl minst 2 timmar i kyl.
Skala kiwifrukterna/Nektarinerna. Mixa till en sås. Späd med vatten till önskad konsistens och smaka av med florsocker.
Garnera gärna pannakottan med limeskal
Pannakotta med kiwi eller nektarinsås
15min
4 port 2 timmar i kyl
för att stelna
5 dl matlagningsgrädde
3 msk strösocker
1,5 tsk vaniljsocker
5 gelatinblad
små portionsformar eller skålar
(Limeskal till garnering)
3 kiwifrukter (nektariner går också bra)
½-1 dl vatten
florsocker
Gör så här:
Blötlägg gelatinbladen i lite kallt vatten.
Koka upp grädden, tillsätt strösocker och vaniljsocker.
Krama ur gelatinbladen och lägg dem i den varma grädden. Rör om Häll blandningen i formar och kyl minst 2 timmar i kyl.
Skala kiwifrukterna/Nektarinerna. Mixa till en sås. Späd med vatten till önskad konsistens och smaka av med florsocker.
Garnera gärna pannakottan med limeskal
Ugnsbakad lax med ädelost
Huvudrätt
Ugnsbakad lax med ädelost
4 portioner
ca: 6 laxfiléer
ädelost i bit (blå)
pressad potatis
lite olivolja till plåten
Pensla plåten med lite olivolja för att laxen inte ska fastna.
Fördela ädelosten jämnt på laxfiléerna och stek dem i ugnen i ca 10-15 minuter i 200 grader. Låt osten smälta ut lite. Kontrollera att fisken är genomstekt. (Förstek ev laxen några minuter innan du lägger på osten). Salt och peppar. Servera till pressad potatis och en frisk sallad.
Sallad:
tomater
sockerärtor
färska champinjoner
rödlök
balsamvinäger
flingsalt
Ugnsbakad lax med ädelost
4 portioner
ca: 6 laxfiléer
ädelost i bit (blå)
pressad potatis
lite olivolja till plåten
Pensla plåten med lite olivolja för att laxen inte ska fastna.
Fördela ädelosten jämnt på laxfiléerna och stek dem i ugnen i ca 10-15 minuter i 200 grader. Låt osten smälta ut lite. Kontrollera att fisken är genomstekt. (Förstek ev laxen några minuter innan du lägger på osten). Salt och peppar. Servera till pressad potatis och en frisk sallad.
Sallad:
tomater
sockerärtor
färska champinjoner
rödlök
balsamvinäger
flingsalt
Kaviartårta på Hönökaka
Middag nr 3. 15 september 2007
Förrätt Tidsåtgång 1 dygn
Tillredning ca 15-20 min
Kaviartårta på Hönökaka Låt stå kallt över natten
6-8 portioner
4 st hönökakor (halvor)
ca 2-3 dl vispgrädde
Kalles kaviar
½-1 purjolök
ca 6-8 kokta ägg
2-3 burkar matjessill
Vispa grädden och smaksätt med Kalles kaviar. Bred ut ett ganska tunt lager av grädden över 2 av bottnarna och strö på purjolök. Skiva de hårdkokta äggen och lägg ett lager över fyllningen. Lägg på två nya halvor av hönökaka och bred ut ett nytt lager. Försök att täcka kanterna med kaviargrädden och spritsa ev resten av grädden som tårtbitar på kakan och Garnera med ägg purjolök och bitar av matjessill.
Övrigt: För mer sälta, lägg ut små bitar av matjessill även på det första lagret.
Kan serveras som enkel lunch-rätt. Servera gärna med en blandad sallad.
Öl passar bra till.
Förrätt Tidsåtgång 1 dygn
Tillredning ca 15-20 min
Kaviartårta på Hönökaka Låt stå kallt över natten
6-8 portioner
4 st hönökakor (halvor)
ca 2-3 dl vispgrädde
Kalles kaviar
½-1 purjolök
ca 6-8 kokta ägg
2-3 burkar matjessill
Vispa grädden och smaksätt med Kalles kaviar. Bred ut ett ganska tunt lager av grädden över 2 av bottnarna och strö på purjolök. Skiva de hårdkokta äggen och lägg ett lager över fyllningen. Lägg på två nya halvor av hönökaka och bred ut ett nytt lager. Försök att täcka kanterna med kaviargrädden och spritsa ev resten av grädden som tårtbitar på kakan och Garnera med ägg purjolök och bitar av matjessill.
Övrigt: För mer sälta, lägg ut små bitar av matjessill även på det första lagret.
Kan serveras som enkel lunch-rätt. Servera gärna med en blandad sallad.
Öl passar bra till.
måndag 20 augusti 2007
onsdag 20 juni 2007
Elins 1 månadsmiddag Örtvåfflor med brieost/Kokosparfait med mango
Förrätt:
Örtvåfflor med brieost
4 portioner
Tid: ca 20 minuter
Ingredienser:
50 g margarin
2 dl mjölk
1 ½ dl vetemjöl
1 krm salt
½ tsk bakpulver
½ dl finhackade örtkryddor, t ex körvel,gräslök, basilika, dragon, persilja
Ca 150 g brieost i tunna skivor
50 g valnötskärnor, rostade och hackade
2 tomater, i klyftor
Tillagning:
Värm våffeljärnet. Smält fettet och låt det svalna. Vispa ihop mjölk, mjöl, salt och bakpulver till en slät smet. Tillsätt det avsvalnade fettet (spara lite till första laggen) och örtkryddorna. Pensla laggen första gången med lite smält fett, sedan behöver den knappast smörjas. Grädda fyra gyllenbruna våfflor, ¾ dl smet till varje.
Klipp eller skär isär hjärtana och lägg ost emellan medan de är varma. Lägg på valnötter, örter och tomater.
Servera som förrätt eller till soppa.
Efterrätt:
Kokosparfait med mango
4 portioner
Tid: ca 1 timme + tid i frysen
Ugn: 200°
Ingredienser:
1 ½ dl vispgrädde
½ dl kokosflingor, rostade i stekpanna
1 äggvita
1 dl socker
½ dl matlagningsyoghurt
Sockerlag:
1 dl socker
1 dl vatten
1 mango
½ lime, pressad saft och rivet skal
3 msk av sockerlagen
½ kokosnöt
Resten av sockerlagen
Tillagning:
Koka upp grädde och kokosflingor. Låt kallna och dra i 15 minuter. Sila av grädden och vispa den lätt. Vispa äggvitan och sockret till en fast marängsmet. Vänd försiktigt ner yoghurten i grädden och därefter ner i marängsmeten. Lägg upp i portionsformar eller glas och ställ i frysen i ca 4 timmar.
Koka sockerlagen tills sockret smält. Låt kallna. Skala mangon och tärna hälften av köttet i centimeterstora kuber. Mixa resten med 3 msk sockerlag och pressad lime. Häll det över den tärnade mangon och låt marinera till serveringen.
Hyvla kokosköttet i tunna skivor med en potatisskalare. Marinera kokosen i resten av sockerlagen i ca 15 minuter. Rosta den marinerade kokosen gyllenbrun i en långpanna i ugnen. Toppa parfaiten med mangon, limeskal och de rostade kokosskivorna.
Örtvåfflor med brieost
4 portioner
Tid: ca 20 minuter
Ingredienser:
50 g margarin
2 dl mjölk
1 ½ dl vetemjöl
1 krm salt
½ tsk bakpulver
½ dl finhackade örtkryddor, t ex körvel,gräslök, basilika, dragon, persilja
Ca 150 g brieost i tunna skivor
50 g valnötskärnor, rostade och hackade
2 tomater, i klyftor
Tillagning:
Värm våffeljärnet. Smält fettet och låt det svalna. Vispa ihop mjölk, mjöl, salt och bakpulver till en slät smet. Tillsätt det avsvalnade fettet (spara lite till första laggen) och örtkryddorna. Pensla laggen första gången med lite smält fett, sedan behöver den knappast smörjas. Grädda fyra gyllenbruna våfflor, ¾ dl smet till varje.
Klipp eller skär isär hjärtana och lägg ost emellan medan de är varma. Lägg på valnötter, örter och tomater.
Servera som förrätt eller till soppa.
Efterrätt:
Kokosparfait med mango
4 portioner
Tid: ca 1 timme + tid i frysen
Ugn: 200°
Ingredienser:
1 ½ dl vispgrädde
½ dl kokosflingor, rostade i stekpanna
1 äggvita
1 dl socker
½ dl matlagningsyoghurt
Sockerlag:
1 dl socker
1 dl vatten
1 mango
½ lime, pressad saft och rivet skal
3 msk av sockerlagen
½ kokosnöt
Resten av sockerlagen
Tillagning:
Koka upp grädde och kokosflingor. Låt kallna och dra i 15 minuter. Sila av grädden och vispa den lätt. Vispa äggvitan och sockret till en fast marängsmet. Vänd försiktigt ner yoghurten i grädden och därefter ner i marängsmeten. Lägg upp i portionsformar eller glas och ställ i frysen i ca 4 timmar.
Koka sockerlagen tills sockret smält. Låt kallna. Skala mangon och tärna hälften av köttet i centimeterstora kuber. Mixa resten med 3 msk sockerlag och pressad lime. Häll det över den tärnade mangon och låt marinera till serveringen.
Hyvla kokosköttet i tunna skivor med en potatisskalare. Marinera kokosen i resten av sockerlagen i ca 15 minuter. Rosta den marinerade kokosen gyllenbrun i en långpanna i ugnen. Toppa parfaiten med mangon, limeskal och de rostade kokosskivorna.
Kokosparfait med mango
/>Efterrätt:
Kokosparfait med mango
4 portioner
Tid: ca 1 timme + tid i frysen
Ugn: 200°
Ingredienser:
1 ½ dl vispgrädde
½ dl kokosflingor, rostade i stekpanna
1 äggvita
1 dl socker
½ dl matlagningsyoghurt
Sockerlag:
1 dl socker
1 dl vatten
1 mango
½ lime, pressad saft och rivet skal
3 msk av sockerlagen
½ kokosnöt
Resten av sockerlagen
Tillagning:
Koka upp grädde och kokosflingor. Låt kallna och dra i 15 minuter. Sila av grädden och vispa den lätt. Vispa äggvitan och sockret till en fast marängsmet. Vänd försiktigt ner yoghurten i grädden och därefter ner i marängsmeten. Lägg upp i portionsformar eller glas och ställ i frysen i ca 4 timmar.
Koka sockerlagen tills sockret smält. Låt kallna. Skala mangon och tärna hälften av köttet i centimeterstora kuber. Mixa resten med 3 msk sockerlag och pressad lime. Häll det över den tärnade mangon och låt marinera till serveringen.
Hyvla kokosköttet i tunna skivor med en potatisskalare. Marinera kokosen i resten av sockerlagen i ca 15 minuter. Rosta den marinerade kokosen gyllenbrun i en långpanna i ugnen. Toppa parfaiten med mangon, limeskal och de rostade kokosskivorna.
Kokosparfait med mango
4 portioner
Tid: ca 1 timme + tid i frysen
Ugn: 200°
Ingredienser:
1 ½ dl vispgrädde
½ dl kokosflingor, rostade i stekpanna
1 äggvita
1 dl socker
½ dl matlagningsyoghurt
Sockerlag:
1 dl socker
1 dl vatten
1 mango
½ lime, pressad saft och rivet skal
3 msk av sockerlagen
½ kokosnöt
Resten av sockerlagen
Tillagning:
Koka upp grädde och kokosflingor. Låt kallna och dra i 15 minuter. Sila av grädden och vispa den lätt. Vispa äggvitan och sockret till en fast marängsmet. Vänd försiktigt ner yoghurten i grädden och därefter ner i marängsmeten. Lägg upp i portionsformar eller glas och ställ i frysen i ca 4 timmar.
Koka sockerlagen tills sockret smält. Låt kallna. Skala mangon och tärna hälften av köttet i centimeterstora kuber. Mixa resten med 3 msk sockerlag och pressad lime. Häll det över den tärnade mangon och låt marinera till serveringen.
Hyvla kokosköttet i tunna skivor med en potatisskalare. Marinera kokosen i resten av sockerlagen i ca 15 minuter. Rosta den marinerade kokosen gyllenbrun i en långpanna i ugnen. Toppa parfaiten med mangon, limeskal och de rostade kokosskivorna.
Örtvåfflor med brieost
Förrätt:
Örtvåfflor med brieost
4 portioner
Tid: ca 20 minuter
Ingredienser:
50 g margarin
2 dl mjölk
1 ½ dl vetemjöl
1 krm salt
½ tsk bakpulver
½ dl finhackade örtkryddor, t ex körvel,gräslök, basilika, dragon, persilja
Ca 150 g brieost i tunna skivor
50 g valnötskärnor, rostade och hackade
2 tomater, i klyftor
Tillagning:
Värm våffeljärnet. Smält fettet och låt det svalna. Vispa ihop mjölk, mjöl, salt och bakpulver till en slät smet. Tillsätt det avsvalnade fettet (spara lite till första laggen) och örtkryddorna. Pensla laggen första gången med lite smält fett, sedan behöver den knappast smörjas. Grädda fyra gyllenbruna våfflor, ¾ dl smet till varje.
Klipp eller skär isär hjärtana och lägg ost emellan medan de är varma. Lägg på valnötter, örter och tomater.
Servera som förrätt eller till soppa.
Örtvåfflor med brieost
4 portioner
Tid: ca 20 minuter
Ingredienser:
50 g margarin
2 dl mjölk
1 ½ dl vetemjöl
1 krm salt
½ tsk bakpulver
½ dl finhackade örtkryddor, t ex körvel,gräslök, basilika, dragon, persilja
Ca 150 g brieost i tunna skivor
50 g valnötskärnor, rostade och hackade
2 tomater, i klyftor
Tillagning:
Värm våffeljärnet. Smält fettet och låt det svalna. Vispa ihop mjölk, mjöl, salt och bakpulver till en slät smet. Tillsätt det avsvalnade fettet (spara lite till första laggen) och örtkryddorna. Pensla laggen första gången med lite smält fett, sedan behöver den knappast smörjas. Grädda fyra gyllenbruna våfflor, ¾ dl smet till varje.
Klipp eller skär isär hjärtana och lägg ost emellan medan de är varma. Lägg på valnötter, örter och tomater.
Servera som förrätt eller till soppa.
söndag 20 maj 2007
Helenes 2 månadsmiddag Smörgåstårtsbakelse/Tomatsoppa/3 olika desserter med vitchoklad
Smörgåstårtsbakelse
Vitt bröd
Blanda efter behov och smak:
Kycklingbitar
100 g Ärter
1 Lök
2 dl matlagningsyoghurt
Kryddor
Lite sötsur sås el senap
1 Avokado i tärningar
2 Tomater i tärningar
½ paket knaperstekt bacon
Garnering:
200 g mascarpone eller philadelphiaost
3 kvistar basilika
25g ruccola
Ev 50 riven permesanost
Pinjenötter
Parmaskinka
Rädisor
Fikon
Gör såhär:
Blanda fyllningen efter smak och vad man tycker är gott. Lägg emellan fyllningen i två lager.
Mixa sedan ostarna, och basilika och krydda m salt och peppar.
Bred ut så att det täcker tårtan el bakelsen.
garnera med ruccola, pinjenötter, fikon, rädisor eller vad man tycker är fint eller gott.
Tomatsoppa 4 pers
1 lök
2 msk vetemjöl
2 burkar krossade tomater
2 grönsaksbuljonger
1 liter vatten
1 dl matlagningsgrädde
2 klyftor pressad vitlök
½ tsk honung
1 msk basilika
2 dl vitt vin
Salt & peppar
Tillbehör:
Fetaost
Stekt bacon
Crème fraiche
Krutonger
Stark korv
Mini majs
Rostad lök
Gör såhär:
Bryn löken lätt och lägg i en stor kastrull. Pudra över mjölet. Häll på krossade tomater, grönsaksbuljong och vatten och låt koka i 10 min.
Tillsätt matlagningsgrädden, vitlöken, honungen, basilikan, vinet och smaka av m salt och peppar.
Värm och ät.
Vit choklad parfait
200g vit choklad
1 msk flytande honung
4 äggulor
1 ½ tsk vaniljsocker
3 dl vispgrädde
Gör såhär:
Smält chokladen och ta den från värmen.
Rör samman honung, vaniljsocker och äggulor. Blanda det, lite i taget med chokladen.
Vispa grädden men inte alltför hårt.
Rör ner chokladsmeten i grädden.
Häll i en form och in i frysen.
Vit chokladbrylépudding
6 port
6 dl grädde
225 g vit choklad i bitar
1 msk socker
4 äggulor
2 tsk majsmjöl
4 tsk farinsocker
Gör såhär:
Värm grädde och vit choklad långsamt i en kastrull
vispa socker och äggulor och majsmjöl i en skål. Vispa ner den smälta chokladen lite i taget och häll tillbaka allt i kastrullen.
sjud långsamt under omrörning till blandningen tjocknar. Ta av kastrullen och häll upp i 6 st portionsskålar. Låt svalna i kyl 2-3 timmar.
sätt ugnen på grill och strö farinsocker över puddingen. Grilla i 5-6 min el tills sockret har karamelliserats. Låt puddingen stå minst 10 min i kyl före servering.
servera såhär eller vispa lite grädde och ha till.
Vit kladdkaka
150g vit blockchoklad
150 g margarin
4 dl mjöl
3 dl socker
3 ägg
1½ tsk bakpulver
1½ tsk vaniljsocker
Sätt ugnen på 225 grader. Vispa ägg och socker pösigt och vitt.
smält smöret och rör ner blockchokladen i en kastrull. Låt allt smälta samman.
blanda mjöl, bakpulver och vaniljsocker i en skål och rör ihop detta med resten
smörj en kakform med löstagbar botten och grädda i 7-10 min.
servera med grädde, hallon eller jordgubbar.
Vitt bröd
Blanda efter behov och smak:
Kycklingbitar
100 g Ärter
1 Lök
2 dl matlagningsyoghurt
Kryddor
Lite sötsur sås el senap
1 Avokado i tärningar
2 Tomater i tärningar
½ paket knaperstekt bacon
Garnering:
200 g mascarpone eller philadelphiaost
3 kvistar basilika
25g ruccola
Ev 50 riven permesanost
Pinjenötter
Parmaskinka
Rädisor
Fikon
Gör såhär:
Blanda fyllningen efter smak och vad man tycker är gott. Lägg emellan fyllningen i två lager.
Mixa sedan ostarna, och basilika och krydda m salt och peppar.
Bred ut så att det täcker tårtan el bakelsen.
garnera med ruccola, pinjenötter, fikon, rädisor eller vad man tycker är fint eller gott.
Tomatsoppa 4 pers
1 lök
2 msk vetemjöl
2 burkar krossade tomater
2 grönsaksbuljonger
1 liter vatten
1 dl matlagningsgrädde
2 klyftor pressad vitlök
½ tsk honung
1 msk basilika
2 dl vitt vin
Salt & peppar
Tillbehör:
Fetaost
Stekt bacon
Crème fraiche
Krutonger
Stark korv
Mini majs
Rostad lök
Gör såhär:
Bryn löken lätt och lägg i en stor kastrull. Pudra över mjölet. Häll på krossade tomater, grönsaksbuljong och vatten och låt koka i 10 min.
Tillsätt matlagningsgrädden, vitlöken, honungen, basilikan, vinet och smaka av m salt och peppar.
Värm och ät.
Vit choklad parfait
200g vit choklad
1 msk flytande honung
4 äggulor
1 ½ tsk vaniljsocker
3 dl vispgrädde
Gör såhär:
Smält chokladen och ta den från värmen.
Rör samman honung, vaniljsocker och äggulor. Blanda det, lite i taget med chokladen.
Vispa grädden men inte alltför hårt.
Rör ner chokladsmeten i grädden.
Häll i en form och in i frysen.
Vit chokladbrylépudding
6 port
6 dl grädde
225 g vit choklad i bitar
1 msk socker
4 äggulor
2 tsk majsmjöl
4 tsk farinsocker
Gör såhär:
Värm grädde och vit choklad långsamt i en kastrull
vispa socker och äggulor och majsmjöl i en skål. Vispa ner den smälta chokladen lite i taget och häll tillbaka allt i kastrullen.
sjud långsamt under omrörning till blandningen tjocknar. Ta av kastrullen och häll upp i 6 st portionsskålar. Låt svalna i kyl 2-3 timmar.
sätt ugnen på grill och strö farinsocker över puddingen. Grilla i 5-6 min el tills sockret har karamelliserats. Låt puddingen stå minst 10 min i kyl före servering.
servera såhär eller vispa lite grädde och ha till.
Vit kladdkaka
150g vit blockchoklad
150 g margarin
4 dl mjöl
3 dl socker
3 ägg
1½ tsk bakpulver
1½ tsk vaniljsocker
Sätt ugnen på 225 grader. Vispa ägg och socker pösigt och vitt.
smält smöret och rör ner blockchokladen i en kastrull. Låt allt smälta samman.
blanda mjöl, bakpulver och vaniljsocker i en skål och rör ihop detta med resten
smörj en kakform med löstagbar botten och grädda i 7-10 min.
servera med grädde, hallon eller jordgubbar.
3 olika chokladdesserter
Vit choklad parfait
200g vit choklad
1 msk flytande honung
4 äggulor
1 ½ tsk vaniljsocker
3 dl vispgrädde
Gör såhär:
Smält chokladen och ta den från värmen.
Rör samman honung, vaniljsocker och äggulor. Blanda det, lite i taget med chokladen.
Vispa grädden men inte alltför hårt.
Rör ner chokladsmeten i grädden.
Häll i en form och in i frysen.
Vit chokladbrylépudding
6 port
6 dl grädde
225 g vit choklad i bitar
1 msk socker
4 äggulor
2 tsk majsmjöl
4 tsk farinsocker
Gör såhär:
Värm grädde och vit choklad långsamt i en kastrull
vispa socker och äggulor och majsmjöl i en skål. Vispa ner den smälta chokladen lite i taget och häll tillbaka allt i kastrullen.
sjud långsamt under omrörning till blandningen tjocknar. Ta av kastrullen och häll upp i 6 st portionsskålar. Låt svalna i kyl 2-3 timmar.
sätt ugnen på grill och strö farinsocker över puddingen. Grilla i 5-6 min el tills sockret har karamelliserats. Låt puddingen stå minst 10 min i kyl före servering.
servera såhär eller vispa lite grädde och ha till.
Vit kladdkaka
150g vit blockchoklad
150 g margarin
4 dl mjöl
3 dl socker
3 ägg
1½ tsk bakpulver
1½ tsk vaniljsocker
Sätt ugnen på 225 grader. Vispa ägg och socker pösigt och vitt.
smält smöret och rör ner blockchokladen i en kastrull. Låt allt smälta samman.
blanda mjöl, bakpulver och vaniljsocker i en skål och rör ihop detta med resten
smörj en kakform med löstagbar botten och grädda i 7-10 min.
servera med grädde, hallon eller jordgubbar.
200g vit choklad
1 msk flytande honung
4 äggulor
1 ½ tsk vaniljsocker
3 dl vispgrädde
Gör såhär:
Smält chokladen och ta den från värmen.
Rör samman honung, vaniljsocker och äggulor. Blanda det, lite i taget med chokladen.
Vispa grädden men inte alltför hårt.
Rör ner chokladsmeten i grädden.
Häll i en form och in i frysen.
Vit chokladbrylépudding
6 port
6 dl grädde
225 g vit choklad i bitar
1 msk socker
4 äggulor
2 tsk majsmjöl
4 tsk farinsocker
Gör såhär:
Värm grädde och vit choklad långsamt i en kastrull
vispa socker och äggulor och majsmjöl i en skål. Vispa ner den smälta chokladen lite i taget och häll tillbaka allt i kastrullen.
sjud långsamt under omrörning till blandningen tjocknar. Ta av kastrullen och häll upp i 6 st portionsskålar. Låt svalna i kyl 2-3 timmar.
sätt ugnen på grill och strö farinsocker över puddingen. Grilla i 5-6 min el tills sockret har karamelliserats. Låt puddingen stå minst 10 min i kyl före servering.
servera såhär eller vispa lite grädde och ha till.
Vit kladdkaka
150g vit blockchoklad
150 g margarin
4 dl mjöl
3 dl socker
3 ägg
1½ tsk bakpulver
1½ tsk vaniljsocker
Sätt ugnen på 225 grader. Vispa ägg och socker pösigt och vitt.
smält smöret och rör ner blockchokladen i en kastrull. Låt allt smälta samman.
blanda mjöl, bakpulver och vaniljsocker i en skål och rör ihop detta med resten
smörj en kakform med löstagbar botten och grädda i 7-10 min.
servera med grädde, hallon eller jordgubbar.
Tomatsoppa
Tomatsoppa 4 pers
1 lök
2 msk vetemjöl
2 burkar krossade tomater
2 grönsaksbuljonger
1 liter vatten
1 dl matlagningsgrädde
2 klyftor pressad vitlök
½ tsk honung
1 msk basilika
2 dl vitt vin
Salt & peppar
Tillbehör:
Fetaost
Stekt bacon
Crème fraiche
Krutonger
Stark korv
Mini majs
Rostad lök
Gör såhär:
Bryn löken lätt och lägg i en stor kastrull. Pudra över mjölet. Häll på krossade tomater, grönsaksbuljong och vatten och låt koka i 10 min.
Tillsätt matlagningsgrädden, vitlöken, honungen, basilikan, vinet och smaka av m salt och peppar.
Värm och ät.
1 lök
2 msk vetemjöl
2 burkar krossade tomater
2 grönsaksbuljonger
1 liter vatten
1 dl matlagningsgrädde
2 klyftor pressad vitlök
½ tsk honung
1 msk basilika
2 dl vitt vin
Salt & peppar
Tillbehör:
Fetaost
Stekt bacon
Crème fraiche
Krutonger
Stark korv
Mini majs
Rostad lök
Gör såhär:
Bryn löken lätt och lägg i en stor kastrull. Pudra över mjölet. Häll på krossade tomater, grönsaksbuljong och vatten och låt koka i 10 min.
Tillsätt matlagningsgrädden, vitlöken, honungen, basilikan, vinet och smaka av m salt och peppar.
Värm och ät.
Smörgåstårtsbakelse
Smörgåstårtsbakelse
Vitt bröd
Blanda efter behov och smak:
Kycklingbitar
100 g Ärter
1 Lök
2 dl matlagningsyoghurt
Kryddor
Lite sötsur sås el senap
1 Avokado i tärningar
2 Tomater i tärningar
½ paket knaperstekt bacon
Garnering:
200 g mascarpone eller philadelphiaost
3 kvistar basilika
25g ruccola
Ev 50 riven permesanost
Pinjenötter
Parmaskinka
Rädisor
Fikon
Gör såhär:
Blanda fyllningen efter smak och vad man tycker är gott. Lägg emellan fyllningen i två lager.
Mixa sedan ostarna, och basilika och krydda m salt och peppar.
Bred ut så att det täcker tårtan el bakelsen.
garnera med ruccola, pinjenötter, fikon, rädisor eller vad man tycker är fint eller gott.
Vitt bröd
Blanda efter behov och smak:
Kycklingbitar
100 g Ärter
1 Lök
2 dl matlagningsyoghurt
Kryddor
Lite sötsur sås el senap
1 Avokado i tärningar
2 Tomater i tärningar
½ paket knaperstekt bacon
Garnering:
200 g mascarpone eller philadelphiaost
3 kvistar basilika
25g ruccola
Ev 50 riven permesanost
Pinjenötter
Parmaskinka
Rädisor
Fikon
Gör såhär:
Blanda fyllningen efter smak och vad man tycker är gott. Lägg emellan fyllningen i två lager.
Mixa sedan ostarna, och basilika och krydda m salt och peppar.
Bred ut så att det täcker tårtan el bakelsen.
garnera med ruccola, pinjenötter, fikon, rädisor eller vad man tycker är fint eller gott.
